Cajá jest owocem cajazeira o nazwie naukowej Spondias mombin, znanej również jako cajá-mirim, cajazinha, taperibá, tapareba, taperebá, tapiriba, ambaló lub bursztyn.
Cajá używana jest głównie do produkcji soków, nektarów, lodów, galaretek, win lub likierów, a ponieważ jest kwaśnym owocem, nieczęsto je się naturalne. Odmiana cajá-umbú, która powstaje w wyniku połączenia cajá i umbú, jest owocem tropikalnym z północno-wschodniej Brazylii używanym głównie w postaci miąższu, soków i lodów.
Głównymi zaletami cajá mogą być:
- Pomagają zrzucić wagę, ponieważ ma ona niewiele kalorii;
- Popraw zdrowie skóry i oczu poprzez posiadanie witaminy A;
- Walcz z chorobami układu krążenia poprzez antyoksydanty.
Ponadto pomaga złagodzić zaparcia, zwłaszcza różnorodność cajá-mango, która jest najłatwiejsza w północno-wschodniej części Brazylii i jest bogata w błonnik.
Informacje o wartości odżywczej Cajon
| Komponenty | Ilość w 100 g nerkowca |
| Energia | 46 kalorii |
| Białka | 0, 80 g |
| Tłuszcze | 0, 2 g |
| Węglowodany | 11, 6 g |
| Witamina A (Retinol) | 64 mcg |
| Witamina B1 | 50 mcg |
| Witamina B2 | 40 mcg |
| Witamina B3 | 0, 26 mg |
| Witamina C | 35, 9 mg |
| Wapń | 56 mg |
| Dopasuj | 67 mg |
| Żelazo | 0, 3 mg |
Cajá można znaleźć przez cały rok, a jej produkcja jest wyższa w południowej Bahii i północno-wschodniej Brazylii.
