Aby zastąpić ryż i makaron w posiłkach i zmniejszyć ilość węglowodanów w żywności, można użyć spinu quinoa, amarantu, słodkiego ziemniaka i granatu, żywności, która może być dodana do różnych preparatów, takich jak makaron, zupy, sałatki, soki i witaminy.
Ponadto są to zdrowe opcje dla osób z nietolerancją glutenu, które występują w makaronie i mogą być stosowane w różnych recepturach w kuchni. Poznaj zalety czerwonego ryżu, który naturalnie obniża poziom cholesterolu.
1. Quinoa
Komosa ryżowa jest pseudopszenicą bogatą w białka i włókna, które można znaleźć w postaci płatków, ziaren lub mąki. Ponadto jest bogata w omega-3, wapń, żelazo i witaminy z grupy B, pomagając w zapobieganiu problemom sercowo-naczyniowym, osteoporozie i problemom układu nerwowego.
Jak spożywać: Aby zastąpić ryż i makaron, musisz użyć komosy ryżowej w ziarnach, które muszą być ugotowane w taki sam sposób jak ryż, używając 2 szklanek wody na każdą filiżankę komosy ryżowej. Zobacz przepisy na: Jak schudnąć z komosy ryżowej.
Ponadto, w postaci płatków lub mąki, komosy ryżowej można dodawać do sałatek, soków, zup i witamin.
2. Amarant
Amarant to ziarno bogate w białko, błonnik, żelazo, wapń, magnez i potas, posiadające ważne właściwości, takie jak zapobieganie nowotworom, przyspieszanie regeneracji mięśni i zapobieganie osteoporozie. Jednakże, ponieważ ma wysoki indeks glikemiczny, ziarno to jest przeciwwskazane w przypadkach cukrzycy.
Jak spożywać: ziarna amarantusa można gotować w taki sam sposób jak ryż i dodawać do potraw mięsnych, zup lub sałatek. Ponadto można je spożywać na surowo wraz z owocami, mlekiem i jogurtem.
Aby uzyskać mąkę z amarantusa, po prostu zmielić ziarna w blenderze i dodać mąkę do witamin, owsianki, ciast i soków. Zobacz zalety tutaj.
3. Zucchini Spaghetti
Zucchini Spaghetti to zdrowa alternatywa, która może być stosowana jako substytut makaronu, przynosząc korzyści wynikające z niskiej kaloryczności i bezglutenowej, co czyni go doskonałym wyborem dla diet odchudzających.
Jak spożywać: pokroić cukinię na plasterki o grubości około 2 palców, usunąć skórki i położyć na arkuszu papieru maślanego nasmarowanego oliwą z oliwek, prowadząc do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200ºC przez około 30 minut.
Po ugotowaniu wyjmij z ognia i ostudź przez około 10 minut. Następnie odetnij druty cukinii za pomocą widelca i użyj z nadzieniem, które chcesz.
Zobacz poniższy film instruktażowy:
4. Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów i mają niski indeks glikemiczny, który może być spożywany przez diabetyków i jest świetnym rozwiązaniem dla przekąsek przedsmakowych.
Jak spożywać: Można go stosować w formie gotowanej lub w postaci puree, dobrze łącząc się ze wszystkimi rodzajami mięsa.
Aby pomóc w utracie wagi, zobacz także: 5 prostych porad, aby schudnąć i stracić tłuszcz brzucha.
