Tofu zapobiega rakowi i pomaga schudnąć

Tofu to rodzaj sera wytwarzanego z mleka sojowego, który ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak zapobieganie osteoporozie, a bycie źródłem białka jest także korzystne dla zdrowia mięśni, zapobiegania urazom spowodowanym wysiłkiem fizycznym i współpracy do wzrostu masy mięśniowej.

Ten ser jest bardzo często stosowany w dietach wegetariańskich, ale może być spożywany przez wszystkich ludzi, głównie przez osoby, które chcą zmniejszyć ilość tłuszczu w diecie, tak jak w przypadku problemów z sercem lub wysokim poziomem cholesterolu, ponieważ nie ma on tłuszczu zwierzęcego.

Zatem regularna konsumpcja tofu pomaga:

1. Zapobieganie i pomoc w walce z rakiem poprzez powstrzymywanie fitofizycznych izoflawonów;
2. Zapobiec raka piersi i prostaty, będąc bogatym w przeciwutleniacze;
3. Zapobiegaj osteoporozie, będąc bogatym w wapń;
4. Zmniejsz cholesterol dzięki zawartości omega-3;
5. Zapobiec początku miażdżycy, pomagając kontrolować poziom cholesterolu;
6. Pomaga zrzucić wagę, ponieważ ma niską kaloryczność;
7. Zapewnij białko do utrzymania mięśni.

Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać od 75 do 100 g tofu na dzień, które mogą być w postaci sałatek, kanapek, przetworów z grilla, pieczonych lub jako baza do pasztetów.

Informacje o odżywianiu i jak z niego korzystać

Poniższa tabela pokazuje skład odżywczy w 100 g tofu.

Ponadto preferowane powinny być wersje wzbogacone wapniem, szczególnie w przypadku wegetarian, którzy nie spożywają mleka krowiego i produktów mlecznych.

Przepis na sałatkę z tofu

Składniki:

• 5 liści sałaty amerykańskiej
• 2 pokrojone pomidory
• 1 startą marchewkę
• 1 ogórek
• 300 g tofu w kostce
• 1 łyżka stołowa shoyu lub octu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• Pieprz, sól i oregano do smaku

Metoda przygotowania:

Wymieszać wszystkie składniki i doprawić octem, cytryną, pieprzem, solą i oregano. Podawaj świeże jako przystawkę na lunch lub kolację.

Hamburger Tofu

Składniki

• 500 g posiekanego tofu
• 1 marchew tarty i wyciśnięty
• 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
• 4 łyżki posiekanego grzyba
• 4 łyżki startej cebuli, startej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka mąki

Tryb przygotowania

Umieść tofu na sicie i odczekaj 1 godzinę na spuszczenie wody, wyciskając ciasto na końcu, aby usunąć nadmiar płynu. Włóż miskę wraz z innymi warzywami również wyciśniętymi, aby usunąć wodę, i dodaj sól i mąkę. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodne ciasto i uformuj hamburgery. Grilluj hamburgery na patelni nieprzywierającej, aż uzyskasz złoty kolor z obu stron.

Aby pomóc Ci w diecie z mniejszą ilością tłuszczu, zobacz także zalety soi.