Kokos to owoc bogaty w dobre tłuszcze i mało węglowodanów, który przynosi korzyści zdrowotne, takie jak dawanie energii, poprawa tranzytu jelitowego i wzmocnienie układu odpornościowego.
Wartość odżywcza kokosa zależy od tego, czy owoc jest dojrzały, czy zielony, generalnie o doskonałej zawartości składników mineralnych, takich jak potas, sód, fosfor i chlor, dzięki czemu jego woda działa jako doskonały napój izotoniczny w okresie po treningu.
Tak więc to bogactwo składników odżywczych orzecha kokosowego przynosi następujące korzyści zdrowotne:
- Aby pomóc schudnąć, mieć mało węglowodanów i być bogatym we włókna, co zwiększa uczucie sytości;
- Poprawić funkcjonowanie jelit poprzez bycie bogatym w błonnik;
- Działając jako przeciwutleniacz i zapobiegając chorobom, będąc bogatym w witaminę A, C i E;
- Wzmocnienie układu odpornościowego poprzez zawieszenie kwasu laurynowego, który zapobiega rozprzestrzenianiu się grzybów, wirusów i bakterii;
- Wymień minerały, które są tracone podczas aktywności fizycznej, zawierające cynk, potas, selen, miedź i magnez.
Zielony orzech kokosowy, zwykle sprzedawany na plażach, jest bogaty w wodę, a jego miąższ jest miększy i mniej nieporęczny niż ten dojrzały kokos. Oprócz miazgi i wody można również ekstrahować olej kokosowy i wytwarzać mleko kokosowe.
Tablica informacji o wartości odżywczej orzecha kokosowego
Poniższa tabela zawiera informacje o wartościach odżywczych dla 100 g wody kokosowej, surowego kokosa i mleka kokosowego.
| Woda kokosowa | Surowy kokos | Mleko kokosowe | |
| Energia | 22 kalorie | 406 kalorii | 166 kalorii |
| Białka | - | 3, 7 g | 2, 2 g |
| Tłuszcze | - | 42 g | 18, 4 g |
| Węglowodany | 5, 3 g | 10, 4 g | 1 g |
| Włókna | 0, 1 g | 5, 4 g | 0, 7 g |
| Potas | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Witamina C | 2, 4 mg | 2, 5 mg | - |
| Wapń | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Dopasuj | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Żelazo | - | 1, 8 mg | 0, 5 mg |
Oprócz świeżego spożycia, kokos może być stosowany w przepisach na ciasta, słodycze i ciastka, i może być dodawany do witamin i jogurtów. Oto jak zrobić olej kokosowy w: Jak zrobić olej kokosowy w domu.
Jak zrobić domowe mleko kokosowe
Mleko kokosowe jest smaczne i bogate w dobre tłuszcze i nie zawiera laktozy i może być spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka krowiego. Ma działanie trawienne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne, pomaga zapobiegać chorobom i poprawiać funkcjonowanie jelit.
Składniki:
- 1 suchy kokos
- 2 szklanki gorącej wody
Metoda przygotowania:
Zetrzeć miazgę kokosową i ubić w blenderze lub mikserze przez 5 minut z gorącą wodą. Następnie odcedź czystą szmatką i przechowuj w czystych, zakorkowanych fiolkach. Mleko można przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dni lub zamrozić.
