Ogólnie, napoje sporządzane z ziół we wrzącej wodzie nazywane są herbatą, ale w rzeczywistości jest między nimi różnica: herbaty to napoje wyprodukowane tylko z rośliny Camellia sinensis,
Tak więc wszystkie napoje wytwarzane z innych roślin, takich jak rumianek, melisa, mniszek lekarski i mięta, nazywane są naparami, a wszystkie przygotowane z łodygą i korzeniami są nazywane wywarami. Sprawdź różnice między trybem przygotowania każdej z tych opcji.
Najważniejsze różnice i jak to zrobić
1. Herbata
Herbaty są zawsze przygotowywane z Camellia sinensis, co daje zielone, czarne, żółte, niebieskie lub oolong herbaty, białej herbaty i tak zwanej ciemnej herbaty, znanej również jako czerwona herbata lub pu-erh.
- Jak to zrobić: Po prostu dodaj liście zielonej herbaty do kubka wrzącej wody i odstaw na 3, 5 lub 10 minut. Następnie przykryj pojemnik i pozwól mu się zmiękczyć, odcedź i zabierz jeszcze ciepłe.
2. Infuzja
Napar jest przygotowaniem herbaty, w której zioła znajdują się w filiżance, a wrząca woda wylewa się na zioła, pozwalając mieszaninie na odpoczynek przez 5 do 15 minut, korzystnie zamkniętej w celu schłodzenia pary. Zioła można również wlewać na patelnię gorącą wodą, ale już z ogniem. Ta technika zachowuje olejki roślinne i jest zwykle stosowana do przygotowywania herbat z liści, kwiatów i zmielonych owoców. Napar używany jest do sporządzania napojów z liści, kwiatów i owoców, może być przechowywany w lodówce i spożywany w ciągu 24 godzin.
- Jak to zrobić: Wlej wodę do wrzenia, a gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogrzewanie. Zrzuć wrzącą wodę na suszone lub świeże rośliny w stosunku 1 łyżki suchej rośliny lub 2 łyżki świeżej rośliny do każdej szklanki wody. Zegnij i odpocznij przez 5 do 15 minut. Coar i drink. Czas rozcieńczenia i przygotowania może ulec zmianie w zależności od producenta.
3. Odwar
W wywar dokonuje się, gdy części rośliny gotuje się razem z wodą, przez 10 do 15 minut. Wskazane jest przygotowanie napojów z łodyg, korzeni lub kory roślin, jak w przypadku cynamonu i imbiru.
- Jak to zrobić: Po prostu dodaj 2 szklanki wody, 1 laskę cynamonu i 1 cm imbiru na patelnię i gotuj przez kilka minut, aż woda stanie się ciemniejsza i aromatyczna. Wyłącz ogrzewanie, przykryj patelnię i pozwól się stopić.
Tak zwane mieszanki to mieszanki herbat owocowych, przyprawowych lub kwiatowych, stosowane w celu nadania napojowi większej ilości aromatu i aromatu. Te mieszanki są świetnymi opcjami dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do smaku czystych herbat, oprócz przynoszenia jeszcze większej ilości substancji odżywczych i przeciwutleniaczy przez dodanie owoców i przypraw.
Różnica między herbatami Camellia sinensis
Liście rośliny Camellia sinensis tworzą zieloną, czarną, żółtą, oolong herbatę, białą herbatę i pu-erh. Różnica między nimi polega na tym, że liście są przetwarzane i w momencie ich zbierania.
Biała herbata nie zawiera kofeiny i jest najmniej przetworzona i utleniona, posiada więcej polifenoli i katechin, substancji przeciwutleniających. Czarna herbata jest najbardziej utleniona, ma wyższą zawartość kofeiny i mniejszą ilość składników odżywczych. Oto jak używać zielonej herbaty, aby schudnąć.
