Szpinak to warzywo, które przynosi korzyści zdrowotne, takie jak zapobieganie anemii i rakowi jelita grubego, ponieważ jest bogaty w kwas foliowy i przeciwutleniacze.
To warzywo może być spożywane w surowych lub gotowanych sałatkach, w zupach, sauted i naturalnych sokach, będąc łatwym i tanim sposobem wzbogacenia diety w witaminy, minerały i włókna.
Zatem włączenie szpinaku do paszy daje następujące korzyści:
- Zapobiegaj spadkowi widzenia z wiekiem dzięki bogactwu luteiny przeciwutleniającej;
- Zapobieganie rakowi okrężnicy poprzez luteinę;
- Zapobiec anemii, będąc bogaty w kwas foliowy i żelazo;
- Chronią skórę przed przedwczesnym starzeniem się, będąc bogate w witaminy A, C i E;
- Pomagają zrzucić wagę dzięki niskiej kaloryczności.
Aby uzyskać te korzyści, należy spożywać około 90 g szpinaku 5 razy w tygodniu, co odpowiada około 3, 5 łyżki tego gotowanego warzywa.
Informacje żywieniowe
Poniższa tabela pokazuje informacje o wartości odżywczej równoważne 100 g surowego i smażonego szpinaku.
| Szpinak surowy | Szpinak duszony | |
| Energia | 16 kcal | 67 kcal |
| Węglowodany | 2, 6 g | 4, 2 g |
| Białko | 2 g | 2, 7 g |
| Tłuszcz | 0, 2 g | 5, 4 g |
| Włókna | 2, 1 g | 2, 5 g |
| Wapń | 98 mg | 112 mg |
| Żelazo | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Ideałem jest spożywać szpinak w głównych posiłkach, ponieważ wchłanianie jego luteiny przeciwutleniającej zwiększa się wraz z tłuszczem z posiłku, zwykle znajdującym się w mięsie i olejach preparatu.
Ponadto, aby zwiększyć wchłanianie żelaza ze szpinaku, należy jeść na przykład owoce cytrusowe w deserze z posiłku, takie jak np. Pomarańcza, mandarynka, ananas lub kiwi.
Sok ze szpinaku z jabłkiem i imbirem
Sok ten jest łatwy do wykonania i jest doskonałym wyborem do zapobiegania i zwalczania niedokrwistości z niedoboru żelaza.
Składniki:
- Sok z cytryny
- 1 małe jabłko
- 1 łyżka siemię lniane
- 1 szklanka szpinaku
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka miodu
- 200 ml wody
Metoda przygotowania:
Pokonaj wszystkie składniki blendera, aż szpinak zostanie dobrze rozgnieciony i podawaj lody. Zobacz więcej przepisów na soki, aby schudnąć.
Przepis na ciasto szpinakowe
Składniki:
- 3 jajka
- 3/4 szklanki oleju
- 1 szklanka chudego mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki startego sera
- 2 wiązki szpinaku, posiekane z czosnkiem, cebulą i oliwą z oliwek
- ½ filiżanki mozzarelli w kawałkach
Metoda przygotowania:
Aby zrobić makaron, trzeba ubić w blenderze jajka, olej, czosnek, mleko, tarty ser i sól. Następnie dodaj stopniowo przesianą mąkę i uderzaj, aż będzie gładka. Na koniec dodaj proszek do pieczenia.
Podsmaż szpinak z czosnkiem, cebulą i oliwą z oliwek, a do tego możesz dodać także inne składniki, takie jak pomidor, kukurydza i groch. W tym samym rondlu dodaj zmielony ser mozzarella i ciasto z ciasta, mieszając wszystko, aż będzie jednorodna.
Aby zmontować, należy natłuścić prostokątny kształt i wlać mieszaninę rondla, umieszczając tartego parmezanu na górze, w razie potrzeby. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 45 do 50 minut lub do momentu ugotowania ciasta.
Zobacz inne produkty bogate w żelazo.
