Tamaryndowiec jest tropikalnym owocem typowym dla RPA, o kwaśnym smaku i bardzo kalorycznym, który w Brazylii jest spożywany głównie na północnym wschodzie kraju.
Jego miazga bogata w witaminę A, błonnik i minerały doskonale nadaje się do leczenia zaparć. Ponadto, tamarynda jest używana do produkcji słodyczy, soków i innych napojów, takich jak likiery, a w wielu regionach tamarynda jest również używana do przyprawiania na przykład mięsa lub ryb.
Korzyści z Tamarindo
Oprócz leczenia zaparć, inne korzyści z tamaryndowca obejmują:
- Pomóż kontrolować cukrzycę;
- Pomagają w obniżaniu poziomu cholesterolu;
- Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym;
- Zmniejsz apetyt;
- Pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka okrężnicy.
Tamarynda ma dużo kalorii i dlatego nie zaleca się spożywania dużych ilości, ale picie szklanki soku z tamaryndowca przed obiadem i kolacją pomaga zmniejszyć apetyt, ułatwiając schudnięcie.
Informacje żywieniowe
| Komponenty | Kwota w 100 g Tamarindo |
| Energia | 239 kalorii |
| Białka | 2, 8 g |
| Tłuszcze | 0, 6 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Włókna | 5 g |
| Witamina A | 30 jm |
| Witamina B6 | 0, 1 mg |
| Witamina C | 3, 5 g |
| Wapń | 74 mg |
| Magnez | 92 mg |
| Żelazo | 2, 8 mg |
Przepis na sok z tamaryndowca z miodem
Ta receptura tamaryndowca jest pyszna i łatwa do zrobienia.
Składniki
- 100 g pulpy tamaryndowej,
- 1 duża pomarańcza,
- 2 szklanki wody,
- 1 łyżeczka miodu
Tryb przygotowania
Ubij w blenderze sok pomarańczowy z dynikiem z tamaryndowca, 2 szklankami wody i miodem.
Aby uzyskać miazgę tamaryndową należy obrać 1 kg tamaryndowca, włożyć do miski z 1 litrem wody i pozostawić do moczenia przez noc. Następnego dnia wrzuć wszystko na patelnię i gotuj przez 20 minut lub aż miąższ będzie bardzo miękki, mieszając od czasu do czasu.
Zobacz także jak zrobić cukierki tamaryndowca w: przepis na słodycze Tamaryndowca.
