Domowy jogurt to świetny naturalny środek do zaparć, a ponadto jest lekkostrawny i bogaty w składniki odżywcze, zwłaszcza wapń, który pomaga zapobiegać osteoporozie i pomaga w odzyskiwaniu złamań.
Ten jogurt powinien być przechowywany w lodówce po przygotowaniu i może być spożywany nawet przez dzieci, będąc zdrowszym rozwiązaniem niż jogurt zindustrializowany.
Przepis na jogurt domowej roboty
Aby wyprodukować domowy jogurt o doskonałej jakości, potrzebujesz:
Składniki
- 1 litr całego mleka krowiego
- 1 szklanka naturalnego jogurtu greckiego (170 g)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mleka w proszku (opcjonalnie)
Tryb przygotowania
Zagotuj mleko i pozwól mu się ogrzać, około 36 ° C i wymieszaj z naturalnym jogurtem, który powinien być w temperaturze pokojowej, cukier i mleko w proszku. Umieść tę mieszaninę w zamkniętym pojemniku, zawiń w czystą ściereczkę i przechowuj w zamkniętej, ale odłączonej kuchence mikrofalowej, i pozostaw ją tam przez maksymalnie 6 do 10 godzin.
Po zakończeniu przechowuj go w lodówce. Jogurt powinien być gotowy, gdy konsystencja jest taka sama jak jogurt naturalny kupiony na rynku.
Ciepłe środowisko mikrofalówki będzie sprzyjać rozprzestrzenianiu się dobrych bakterii jogurtowych, które dotrą do całego mleka, zamieniając je w naturalny jogurt. Więc przy filiżance zwykłego jogurtu możesz zrobić więcej niż 1 litr jogurtu naturalnego.
* Nie wkładaj jogurtu do mleka, które jest zbyt gorące, aby bakterie jogurtowe nie umierały, ponieważ nadają jogurtowi konsystencję. Nie zaleca się również dodawania owoców lub galaretek, zanim jogurt nie będzie gotowy, aby nie utrudniać treningu.
Korzyści z jogurtu dla zdrowia
Główne zalety jogurtu naturalnego dla zdrowia to:
- Poprawić florę bakteryjną jelit, a tym samym pomóc w zwalczaniu wielu chorób;
- Ulepsz tranzyt jelitowy, unikając gnicia żywności i wynikającej z niej produkcji toksyn;
- Zwalczaj fermentację żywności, unikając gazów, podrażnień, stanów zapalnych i infekcji jelitowych;
- Korzystaj z asymilacji wapnia i fosforu oraz innych ważnych minerałów;
- Zmniejszyć objawy wrzodu żołądka, dwunastnicy, zapalenia jelita grubego, zapalenia jelit, zapalenia żołądka i czerwonki;
- Zwiększ wchłanianie witaminy C i witamin z grupy B w organizmie.
Bakterie normalnie obecne w jogurcie również wytwarzają witaminy z grupy B w przewodzie jelitowym iz tych wszystkich powodów naturalny jogurt powinien być częścią codziennej diety wszystkich osób.
Aby lepiej wykorzystać wszystkie właściwości odżywcze jogurtu, zaleca się spożywanie jogurtu naturalnego na śniadanie wraz ze zbożami i owocami. Granola, pół gorzka czekolada, miód i niesłodzone dżemy truskawkowe są również doskonałymi dodatkami do jogurtu naturalnego.
Jak zrobić ciasto jogurtowe
Składniki:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (200 mg)
- Taki sam poziom szklanki oleju jogurtowego
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka królewskich drożdży
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Metoda przygotowania:
Ubij jajka, olej i cukier w mikserze, a następnie dodaj dobrze mąkę i jogurt. Po uformowaniu jednolitej pasty dodaj esencję waniliową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i wymieszaj łyżką. Piec w posypanej mąką formie lub z papierem do pieczenia i piec do złotego koloru.
Ciasto piecze się szybciej, gdy jest ono wytwarzane w formie puddingu, w średniej temperaturze, między 160 a 180º.
