Ten przepis na sałatkę z makaronem jest dobry dla diabetyków, ponieważ przenosi cały makaron, pomidory, groszek i brokuły, które mają niską zawartość indeksu glikemicznego i dlatego pomagają kontrolować poziom cukru we krwi.
Żywność o niskiej zawartości glukozy we krwi jest ważna dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ zapobiega nagłemu wzrostowi stężenia cukru we krwi. Jednak ci, którzy mają trudności z kontrolowaniem stężenia glukozy we krwi po posiłkach powinni rozważyć potrzebę stosowania insuliny po jedzeniu.
Składniki:
- 150 g całego makaronu, nakręcany lub porysowany;
- 2 jajka;
- 1 cebula;
- 1 ząbek czosnku;
- 3 małe pomidory;
- 1 szklany groszek;
- 1 pęczek brokułów;
- świeże liście szpinaku;
- liście bazylii;
- oliwa z oliwek;
- białe wino.
Metoda przygotowania:
Na patelni upiec jajko. Na innej patelni włóż cebulę i czosnek, pokrojoną odrobiną oliwy z oliwek, przykrywając dno patelni. Gdy jest gorąco, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i małe białe wino i wodę. Gotując, dodaj makaron, a po 10 minutach dodaj groszek, brokuły i bazylię. Po kolejnych 10 minutach połóż połamane jajka na kawałki i podawaj.
Przydatne linki:
- Przepis na naleśniki z amarantem na cukrzycę
- Chleb pełnoziarnisty przepis na cukrzycę
- Żywność o niskim indeksie glikemicznym
