Fruktoza to rodzaj cukru naturalnie występującego w owocach i miodach, ale został również sztucznie dodany przez przemysł do żywności, takiej jak ciastka, sproszkowane soki, gotowy makaron, sosy, napoje bezalkoholowe i słodycze.
Mimo że jest on stosowany przez przemysł jako słodzik zastępujący zwykły cukier, fruktoza wiąże się ze zwiększonymi problemami zdrowotnymi, takimi jak otyłość, wysoki poziom cholesterolu i cukrzyca.
Dlaczego fruktoza może być niebezpieczna
Nadmiar fruktozy w uprzemysłowionej żywności jest szkodliwy dla organizmu i może prowadzić do problemów, takich jak:
- Nadwaga i otyłość, ponieważ występuje w dużych ilościach w produktach o bardzo wysokiej kaloryczności;
- Zwiększone triglicerydy;
- Zwiększone ryzyko miażdżycy i problemów sercowo-naczyniowych;
- Zwiększony zły cholesterol;
- Zwiększone ryzyko zachorowania na cukrzycę;
- Zwiększony poziom kwasu moczowego we krwi.
Problemy te występują z powodu spożycia fruktozy, syropu fruktozowego i syropu kukurydzianego, składników obecnych w uprzemysłowionej żywności. Aby pozbyć się uzależnień od słodkich pokarmów, zobacz 3 kroki, aby zmniejszyć spożycie cukru.
Fruktoza owocowa nie boli
Chociaż są bogate w fruktozę, owoce nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, ponieważ zawierają małe stężenie tego cukru i są bogate w błonnik, co pomaga kontrolować efekt przyrostu masy cukru. Ponadto są one bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które pomagają regulować metabolizm i unikać złych skutków, które może powodować cukier.
Dlatego ważne jest, aby spożywać owoce zawsze z kory i wytłoczyny, preferując również spożywanie naturalnych soków bez dodatku cukru i bez zbóż, aby włókna nie zostały utracone.
Pokarmy bogate w fruktozę
Fruktoza występuje naturalnie w żywności, takiej jak owoce, groch, fasola, słodkie ziemniaki, buraki i marchew, nie powodując problemów zdrowotnych.
Należy jednak unikać żywności przemysłowej bogatej w fruktozę, z których najważniejszymi są: napoje bezalkoholowe, soki w pudełku lub w proszku, ketchup, majonez, musztarda, uprzemysłowione sosy, karmel, sztuczny miód, czekoladki, ciasta, puddingi, fast food, niektóre rodzaje pieczywa, kiełbasa i szynka.
Ponadto należy pamiętać o etykietach i unikać nadmiernego spożycia w ich składzie żywności zawierającej fruktozę, syrop fruktozowy lub syrop kukurydziany. Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo czytać etykiety, a nie oszukiwać w branży, obejrzyj poniższy film:
