Niacyna, znana również jako witamina B3, jest obecna w żywności, takiej jak mięso, kurczak, ryby, orzeszki ziemne, zielone warzywa i ekstrakt z pomidorów, a także jest dodawana do produktów takich jak mąka pszenna i mąka kukurydziana.
Ta witamina działa w organizmie pełniąc funkcje poprawiające krążenie krwi, łagodząc migreny i poprawiając kontrolę cukrzycy, a także może być stosowana w postaci suplementów pomagających kontrolować wysoki poziom cholesterolu. Zobacz więcej funkcji tutaj.
Ilość niacyny w żywności
Poniższa tabela pokazuje ilość niacyny zawartej w każdej 100 g żywności.
| Jedzenie (100 g) | Ilość niacyny | Energia |
| Grillowana wątroba | 11, 92 mg | 225 kcal |
| Orzechowe | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Gotowany kurczak | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Konserwy z tuńczyka | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Nasiona sezamu | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Gotowany łosoś | 5, 35 mg | 229 kcal |
Ekstrakt z pomidora | 2, 42 mg | 61 kcal |
Ponadto ważne jest również zwiększenie spożycia tryptofanu, aminokwasu, który zwiększa aktywność niacyny w organizmie i jest obecny na przykład w serze, jajach i orzeszkach ziemnych. Zobacz pełną listę produktów bogatych w tryptofan.
Brak tej witaminy może powodować problemy, takie jak pellagra, choroba skóry, która może powodować podrażnienie, biegunkę i otępienie, więc zobacz objawy braku niacyny.
