W diecie na nietolerancję galaktozy, osoby powinny wycofać się ze swojej diety, mleka i jego pochodnych oraz wszystkich pokarmów zawierających galaktozę, takich jak ciecierzyca, serce i wątroba zwierząt. Galaktoza to cukier obecny w tych produktach, a ludzie z nietolerancją galaktozy nie mogą metabolizować tego cukru, który ostatecznie gromadzi się we krwi.
Jest to choroba genetyczna znana również jako galaktozemia. Jest zdiagnozowana na podstawie testu stopy, a jeśli nie jest leczona, może powodować problemy w wątrobie dziecka, nerkach, oczach i ośrodkowym układzie nerwowym.
Żywność, której należy unikać
Pacjenci z galaktozemią powinni unikać pokarmów zawierających galaktozę, takich jak:
- Mleko, ser, jogurt, twaróg, twaróg, śmietana;
- Masło i margaryna zawierające mleko jako składnik;
- Serwatka;
- Lody;
- Czekolada;
- Sfermentowany sos sojowy;
- Ciecierzyca;
- Trzewiki zwierząt: nerki, serce, wątroba;
- Przetworzone lub konserwowane mięso, takie jak kiełbaski i tuńczyk, ponieważ zazwyczaj zawierają one jako składnik składnik mleka lub białka mleka;
- Hydrolizowane białko mleka: zwykle znajdujące się w puszkach mięsnych i rybnych oraz w suplementach białkowych;
- Kazeina: Białko mleka dodawane w niektórych produktach, takich jak lody i jogurt sojowy;
- Suplementy białkowe na bazie mleka, takie jak laktoalbumina i kazeinian wapnia;
- Glutaminian sodu: dodatek stosowany w produktach przemysłowych, takich jak sos pomidorowy i hamburger;
- Produkty zawierające zakazane produkty, takie jak ciasto, mleko i hot doga jako składniki.
Ponieważ galaktoza może być obecna w składnikach używanych do wytwarzania produktów przemysłowych, należy spojrzeć na etykietę, aby sprawdzić, czy galaktoza jest obecna, czy też nie. Ponadto pokarmy takie jak fasola, groch, soczewica i soja powinny być spożyte oszczędnie, ponieważ zawierają małe ilości galaktozy. Ponieważ galaktoza to cukier pochodzący z laktozy z mleka, patrz także Dieta na nietolerancję laktozy.
Żywność dozwolona w diecie
Dopuszczalne są produkty bez galaktozy lub o niskiej zawartości cukru, takie jak owoce, warzywa, pszenica, ryż, makaron, napoje bezalkoholowe, kawa i herbaty. Osoby z galaktozemią powinny zastąpić mleko i produkty mleczne produktami sojowymi, takimi jak jogurty mleczne i sojowe. Ponadto, ponieważ mleko jest głównym źródłem wapnia w diecie, lekarz lub dietetyk może przepisać suplementy wapnia zgodnie z potrzebami danej osoby. Zobacz pokarmy bogate w wapń bez mleka.
Ważne jest również, aby pamiętać, że istnieją różne rodzaje nietolerancji galaktozy i że dieta zmienia się w zależności od rodzaju choroby i wyników badań krwi, które mierzą ilość galaktozy w organizmie.
Objawy nietolerancji galaktozy
Objawy galaktozemii to głównie:
- Wymioty;
- Biegunka;
- Brak energii;
- Obrzęk brzucha
- Opóźniony wzrost;
- Skóra i żółte oczy.
Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli leczenie nie zostanie wykonane natychmiast po rozpoznaniu choroby, mogą wystąpić problemy, takie jak upośledzenie umysłowe i ślepota, uszkadzając fizyczny i psychiczny rozwój dziecka.
Baby Care
Dzieci z galaktozemią nie mogą karmić piersią i powinny być karmione mlekiem sojowym lub mlekiem sojowym. Na etapie wprowadzania diety stałej należy poinformować przyjaciół, rodzinę i szkołę o karmieniu dziecka, aby nie spożywał jedzenia z galaktozą. Opiekunowie powinni przeczytać wszystkie opakowania i etykiety żywności, upewniając się, że nie zawierają galaktozy.
Ponadto konieczne jest, aby dziecko przez całe życie towarzyszyło pediatrom i dietetykiem, którzy będą monitorować ich wzrost i wskazywać suplementy diety, jeśli są potrzebne. Zobacz więcej w tym, co dziecko z galaktozemią powinno jeść.
