Ciastka dietetyczne z cukrzycą nie powinny zawierać cukru rafinowanego, ponieważ jest on łatwo wchłaniany, co powoduje wzrost poziomu cukru we krwi, który pogłębia chorobę i utrudnia jej leczenie.
Ponadto, ten rodzaj ciast powinien również zawierać dużą ilość błonnika, który pomaga opóźnić i regulować wchłanianie węglowodanów, pozwalając utrzymać zrównoważony poziom cukru we krwi.
Chociaż są one bardziej odpowiednie dla osób chorych na cukrzycę, te ciastka nie powinny być spożywane często, ponieważ nawet jeśli mają małe ilości węglowodanów, mogą zmieniać poziom cukru, jeśli są spożywane regularnie. Te przepisy są tylko na imprezy.
Ciasto śliwkowe i owsiane
Ten przepis nie zawiera rafinowanego cukru, a ponadto ma wiele włókien, owsa i świeżej śliwki, które pomagają regulować poziom cukru we krwi. W ten sposób jest to doskonały wybór do wykorzystania w urodziny dla dzieci z cukrzycą. Zobacz inne wskazówki na temat: 9 wskazówek dotyczących opieki nad dzieckiem z cukrzycą.
Składniki
- 2 jajka;
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej;
- 1 szklanka drobno posiekanego owsa;
- 1 łyżka lekkiej margaryny;
- 1 szklanka chudego mleka;
- 1 płytka filiżanka sproszkowanego słodzika;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 2 świeże śliwki.
Tryb przygotowania
Ubij jajka, słodzik i margarynę w mikserze lub mikserze, a następnie stopniowo mieszaj owsa, mąkę i mleko. Po dokładnym wymieszaniu ciasta dodaj proszek do pieczenia i śliwki w małych kawałkach. Wymieszać ponownie i umieścić w postaci natłuszczonej, pozostawiając do gotowania w piekarniku około 180 ° przez około 25 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, możesz posypać proszkiem cynamonu, ponieważ jest on również odpowiedni dla cukrzycy.
Ciasto pomarańczowe i migdałowe z nadzieniem
Ciasto to nie zawiera rafinowanego cukru i ma niewielkie ilości węglowodanów, tylko 8 gramów na plasterek i może być używane na przyjęciach urodzinowych dla diabetyków.
Składniki
- 1 pomarańczowy;
- 2 łyżki skórki pomarańczowej;
- 6 jaj;
- 250 g mąki migdałowej;
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia;
- ¼ łyżka soli
- 4 łyżki słodzika;
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego;
- 115 g sera śmietankowego;
- 125 ml jogurtu naturalnego bez cukru.
Tryb przygotowania
Pokrój pomarańczę na 4 kawałki i usuń nasiona. Następnie umieść w blenderze i uderzaj do gładkości. Dodaj jajka, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, słodzik, wanilię i sól i uderzaj ponownie, aż dobrze się zmieszane. Na koniec podzielić mieszaninę na dwie dobrze uformowane formy i piec w temperaturze 180 ° C przez około 25 minut.
Aby zrobić nadzienie, wymieszaj ser śmietankowy z jogurtem, a następnie dodaj skórkę pomarańczową i kolejną łyżkę słodzika.
Gdy ciasto jest zimne, pokrój wierzch każdego ciasta, aby był bardziej zrównoważony i ułóż warstwy, umieszczając nadzienie między każdą warstwą ciasta.
Dieta czekoladowo-brownie
Ta wersja popularnego ciasteczka czekoladowego oprócz pysznego zawiera bardzo mało cukru, unikając kolców cukru we krwi wspólnych z innymi ciastami. Ponadto, ponieważ nie masz mleka lub pokarmów zawierających gluten, może on również być spożywany przez osoby z celiakią lub nietolerancją laktozy.
Składniki
- 75 g niesłodzonego proszku kakaowego;
- 75 g mąki z pszenicy serraceńskiej;
- 75 g brązowej mąki ryżowej;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczka gumy ksantanowej
- ¼ łyżeczki soli
- 200 g czekolady w ponad 70% kakao, pokrojone na małe kawałki;
- 225 g syropu z agawy;
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- 150 g ugniecionego banana;
- 150 g niesłodzonego soku jabłkowego.
Tryb przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyrównaj kwadrat z cienką warstwą masła. Następnie przesiej kakao w proszku, mąkę, proszek do pieczenia, gumę ksantanową i sól do miski i zamieszaj, aby wymieszać.
Podgrzej czekoladę pokrojoną na kawałki w kąpieli wodnej wraz z agawą, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Umieść tę mieszaninę na suchych składnikach i dokładnie wymieszaj, aż uzyska gładką konsystencję.
Na koniec, wymieszaj banana i sok jabłkowy i włóż mieszaninę do formy. Piec przez około 20 do 30 minut lub do momentu, aż będziesz mógł kłuć widelcem, nie zostawiając go brudnego.
Poznaj inne sposoby wzbogacania diety bez uszczerbku na cukrzycy:
- Żywność o niskim indeksie glikemicznym
- Przepis na owsiankę owsianką na cukrzycę
- Chleb pełnoziarnisty przepis na cukrzycę
